Quesadillas de poulet au Jack Daniel's !!

Voiçi une recette de ce cher Ricardo....ça goûte le ciel

Marinade

250 ml (1 tasse) de whiskey Jack Daniel’s (moi Rhum brun)

15 ml (1 c. à soupe) de poudre de chili

15 ml (1 c. à soupe) de sauce Worcestershire

Quesadillas

4 demi-poitrines de poulet désossées et sans la peau

12 grandes tortillas

1 poivron rouge, grillé, pelé et coupé en fines lanières

750 ml (3 tasses) de fromage havarti râpé

Crème sure au goût

Sel et poivre



Sauce


125 ml (½ tasse) de ketchup

30 ml (2 c. à soupe) de gelée de pommes

Préparation

Marinade

1.

Dans un plat en verre ou un grand sac en plastique à fermeture hermétique, mélanger tous les ingrédients. Ajouter le poulet et bien l’enrober de la marinade. Couvrir le plat ou refermer le sac. Réfrigérer 8 heures ou toute une nuit. Retirer le poulet de la marinade et le conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Réserver la marinade pour faire la sauce.

Sauce

1.

Dans une casserole, porter à ébullition la marinade réservée, le ketchup et la gelée de pommes. Laisser réduire doucement environ 10 minutes ou jusqu’à ce que la sauce soit sirupeuse. Rectifier l’assaisonnement. Laisser tiédir et réfrigérer dans un contenant hermétique.

Quesadillas

1.

Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Huiler la grille.

2.

Griller le poulet environ 5 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Saler et poivrer. Laisser reposer 10 minutes. Trancher finement.

3.

Étaler la moitié des tortillas sur un plan de travail. Y répartir la moitié du fromage. Garnir de poulet et de lanières de poivrons. Parsemer le reste du fromage. Couvrir avec le reste des tortillas. Presser légèrement.

4.

Griller environ 2 minutes de chaque côté. Couper en pointes et accompagner de la sauce et de la crème sure.


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Et bien ça semble effectivement très bon!!! Nous aimons bien la bouffe mexicaine. Je fais souvent des fajitas, des burritos. J'aurai une recette de plus pour des quesadillas!!! Merci Jany!!!

Hum! ça l'air bon....Haaaaaa! mon ami Ricardo

Ça l'air très bon. C'est une belle suggestion que tu nous fais là !

Miam, ça a l'air délicieux, il faut que je teste! Je garde la recette, merci Jany

Ça me fait plaisir les filles....en apéro avec un ti-blanc ou un ti-rosé menoum menoum

Oui ça a l'air bien appétissant, merci Jany

ça donne vraiment envie d'y gouter

Anastasia

Mes blancs de poulets sont en train de mariner tranquillement, il y a des quesadillas au menu pour ce soir!

Bon appétit, ma Belle ! Tu nous en donneras des nouvelles !

Super je suis contente......donne nous des nouvelles

Nous avons mangé ces quesadillas hier soir et nous nous sommes régalés!!! La marinade et la sauce - miam, un délice! Je garde la recette précieusement car nous en referons, c'est sûr

Super contente Shavhynn....c'est vrai que la sauce est un pur délice

Hummm.... vous me donnez le goût d'en préparer très bientôt !

va falloir que j'essaie aussi

Anastasia