Délicieuse BavièreJean-Pierre Sylvestre, collaboration spéciale
Le Soleil [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Les biergarten de Munich sont de véritables jardins de bière.
Collaboration spéciale, Jean-Pierre Sylvestre Située au sud de l'Allemagne et à la frontière de l'Autriche, la Bavière est le plus grand land du pays. Son relief varie entre un paysage plat dans le nord et une véritable muraille de hautes montagnes constituée par les Alpes. Terre de traditions culturelle et culinaire, la Bavière est également le pays des brasseries fort nombreuses: chaque ville et presque chaque village possèdent sa propre brasserie. D'ailleurs, les biergarten, les immanquables «jardins de bière», sauront vous convaincre de profiter de l'hospitalité de la Bavière et de ses habitants.
Le train à grande vitesse allemand ICE (InterCity) de la compagnie allemande des chemins de fer Deutsche Bahn arrive enfin à la gare principale de Munich (München). Il fait beau et la météo confirme les écrits de l'écrivain allemand Thomas Mann lorsqu'il affirme : «Munich brille».
L'achalandage dans la gare de Munich nous fait prendre conscience que nous sommes bel et bien dans la capitale de la Bavière. Avec 1,3 million d'habitants, Munich est la troisième ville d'Allemagne, après Berlin et Hambourg. Elle est également la deuxième destination touristique en Allemagne, après Berlin, et avec raison. Munich est une vibrante capitale à la fois animée et paisible. Tout un chacun y trouve son bonheur : les monuments sont nombreux, les boutiques restent à la fois chics et classiques, les rues sont larges, les parcs, les rivières et les lacs sont très présents, les voitures sont absentes du centre historique.
Culture à l'honneurLa culture est à l'honneur dans la capitale bavaroise grâce aux nombreux musées (plus d'une cinquantaine) de renommée internationale présents un peu partout dans la ville. Ainsi, Munich est connue pour ses collections d'art ancien et classique. L'Alte Pinakothek (ancienne pinacothèque), la Neue Pinakothek (nouvelle pinacothèque), la Pinakothek der Moderne et le Lenbachhaus font partie des musées internationalement connus. Le Deutsches Museum, consacré aux sciences et techniques est, avec plus d'un million de visiteurs par an, un des musées les plus visités d'Europe. La présence de tous ces musées et des nombreux monuments atteste bien la tradition cultuelle de cette capitale.
Le nom München vient de Mönchen, les moines qui résidaient à cet endroit au XIIe siècle. Les bombardements alliés de 1945 ont sérieusement endommagé la ville, mais elle a été entièrement rénovée pendant l'occupation américaine. Munich s'est relevée rapidement et devient aujourd'hui la plus importante zone économique de l'Allemagne du Sud.
L'industrie est axée non seulement sur le tourisme, mais aussi sur la construction des véhicules et des machines, l'électronique et l'industrie logicielle. Munich est aussi devenue avec le temps un centre international médiatique. Elle est la deuxième ville au monde après New York pour les entreprises d'édition de la presse et du livre.
L'attrait touristique principal de Munich se localise, bien sûr, dans le centre de la ville, plus précisément dans la vieille ville. On peut dire qu'elle s'est développée autour de la Marienplatz. Celle-ci abrite en son centre une statue dorée de la Vierge datant de 1638 et le Fischbrünnen («fontaine aux poissons») du XIXe siècle. Cette place est dominée par le Neues Rathaus («nouvel hôtel de ville») du style néogothique ressemblant à l'hôtel de ville de Bruxelles. Sa tour de l'horloge renferme un carillon réputé, dont les figurines en cuivre émaillé se mettent à danser (pour les tonneliers) et à combattre (pour les chevaliers) à 11h et à midi tous les jours.
Munich est célèbre pour sa traditionnelle fête de la bière (Oktoberfest) tous les ans, entre la fin septembre et le début octobre. Cette gigantesque fête foraine où la bière est reine attire chaque année et durant 16 jours plus de six millions de personnes. Si la bière est une boisson commune dans toute l'Allemagne, elle reste toutefois une spécialité bavaroise. Ce land produit annuellement 20 millions d'hectolitres de bière dans 627 brasseries. Un Bavarois moyen boit 160 litres de bière par an, alors qu'un Allemand en consomme 111 litres, un Québécois 93 litres et un Français 35 litres...
La route romantiqueL'air pur de Munich, le ciel bleu et le bel éclairage de la Bavière permettent souvent d'admirer du haut des clochers de l'église Saint-Pierre et du nouvel hôtel de ville la fascinante muraille des Alpes du Nord. La capitale n'est qu'à moins de 100 km de la chaîne alpine. Munich et Neuschwanstein ne sont pas les seules destinations touristiques bavaroises. On ne peut quitter la Bavière sans passer par le lac d'Ammersee, les villes d'Augsburg, Neuburg et de Nuremberg (voir texte ci-contre).
Grâce à la Romantische strasse (la «route romantique»), on circule à travers la campagne bavaroise jalonnée de villages dominés par une église baroque et on arrive enfin à Augsburg. Troisième ville de la Bavière, elle est aussi une des plus anciennes d'Allemagne, puisque ses origines remontent en l'an 15 av. J.-C. Augsburg était, au XVe et XVIe siècles, une cité de premier rang en Europe. Ensuite, Augsburg s'est considérablement enrichie pour devenir un lieu important de la bourgeoisie.
À moins d'une trentaine de kilomètres d'Augsburg, Aichach, fort discrète, certes, est nichée au coeur d'un magnifique paysage de collines de la Vieille Bavière. De nombreux sites archéologiques attestent également une occupation romaine à Aichach.
Pas très loin, à Unterwittelsbach, se trouve le Sisi schloss («château de Sissi») où la jeune impératrice séjourna temporairement. Ce château est ouvert au public et présente les robes et autres costumes ayant appartenu à l'impératrice d'Autriche. Plus au nord, Neuburg est une charmante ville coupée en deux par le Danube.
Avec plus de 12 millions d'habitants et 71 000 km², la Bavière s'inscrit comme le plus grand des länder. Véritable creuset culturel, terre d'art, d'histoire et de tradition, cette région reste un immense territoire riche en paysages, en villages tous aussi baroques les uns que les autres, culinairement riche et, surtout, attirant au chapitre des amitiés.
REPÈRES
S'y rendre° Il existe des vols directs quotidiens pour l'Allemagne (Francfort) à partir de Montréal (Air Canada et son partenaire Air Alliance Lufthansa).
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] et
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]° Munich est desservie par les vols intérieurs de la Lufthansa à partir de Francfort. On peut également y accéder par le train à grande vitesse ICE, qui dessert la gare principale de Munich (Hauptbahnof), la Bahnhof München-Passing proche de Nymphenburg, ainsi que les villes d'Augsburg et de Nuremberg.
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] et
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]À savoir° Les étés sont chauds et les hivers, froids et parfois longs avec de la neige jusqu'à mars. Les saisons touristiques sont l'hiver et l'été pour les régions situées dans la chaîne alpine et l'été pour les autres.
° On parle allemand en Bavière, mais beaucoup d'Allemands parlent anglais et certains le français. Il est fortement recommandé d'apprendre quelques mots d'allemand et de pratiquer ensuite dans les biergarten. Vous verrez, un peu de guten tag (bonjour), de Danke (merci) et de Auf Wiedersehen (au revoir) ouvre la discussion.
Adresses utiles° Office du tourisme allemand :
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]° Consulat général d'Allemagne à Montréal :
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] Vertretung/montreal/fr/01/Touristisches/Touristisches1.html
° Site du Parlement de Bavière :
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]° Ville de Munich :
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]° Site des châteaux, des jardins et des lacs de Bavière :
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]NUREMBERG, PLUS QU'UNE «CAPITALE IDÉOLOGIQUE»Avec son centre médiéval et son caractère typiquement germanique, Nuremberg est la ville emblématique allemande. Cette réputation lui a valu d'être choisie comme le théâtre des grands rassemblements du Parti national-socialiste (Nuremberg fut promue par Hitler «capitale idéologique» du IIIe Reich) et de subir ensuite un déluge de bombardements alliés à la fin de la Seconde Guerre mondiale. Détruite à plus de 90 %, elle fut reconstruite à l'identique grâce aux efforts de ses citoyens et est devenue par la force des choses l'un des principaux centres industriels d'Allemagne du Sud et une capitale culturelle.
La vieille villeLa vieille ville présente deux immenses et magnifiques églises : la Lorenzkirche (l'église Saint-Laurent) et la Frauenkirche (l'église Notre-Dame). La Hauptmark (place du marché) est le coeur de la vieille ville, où se rassemblent tous les jours les marchands de fruits et de légumes. La vieille ville est dominée par les fortifications médiévales du château impérial (Kaiserburg) fortes de 67 tours de défense. La promenade des fortifications offre d'ailleurs une jolie vue sur la ville.
Comme à Munich, les brasseries et les restaurants sont omniprésents dans la vieille ville. Ils servent non seulement les bières de Nuremberg, mais aussi quelques spécialités locales bien bavaroises.
Au Barfüsser, une brasserie- restaurant située à quelques pas de l'église Saint-Laurent, l'atmosphère est chaleureuse et l'odeur rappelle les fûts de bière. Ici, les weisswurtst (saucisses blanches) sont réputés. Cette spécialité de charcuterie réchauffée dans une eau frémissante est un mélange de viande de veau hachée et de lard, le tout assaisonné d'épices, d'un peu de persil et d'un zeste de citron. On l'accompagne généralement de süsser senf (moutarde sucrée) et d'un bretzel. C'est délicieux!
Sujet: Délicieuse Bavière 
Ven 3 Déc 2010 - 20:48
Tchin Tchin !
que le resto du Vieux Montréal !!!! 
Sylvie
