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 Fromage fondant au canneberges !!

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Jany
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MessageSujet: Fromage fondant au canneberges !!   Fromage fondant au canneberges !! Clock210Mar 15 Déc 2009 - 16:09

Hummmmm j'ai vraiment hâte de l'essayer ....après l'avoir dégusté ça va prendre une bonne marche [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Portions : 4
Ingrédients



  • Pour 1 miche de pain (un peu plus grosse que le fromage) ou 1 cocotte :
  • 5 cuillères à soupe de Porto
  • 5 cuillères à soupe de canneberges séchées
  • 1 oignon rouge finement haché (environ 375 ml ou 1 ½ tasse)
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 1/4 tasse de pignons grillés
  • 1/4 tasse d'olives noires hachées
  • 1 brie ou 1 camembert
  • Sirop d'érable au goût (pour la version avec le pain)


Préparation
Faire macérer les canneberges dans le porto au moins ½ heure avant de les utiliser. Préchauffer le four à 400°F (200°C).
Dans une poêle, faire revenir l'oignon dans le beurre. Cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit fondant.
Déglacer avec le porto et les canneberges. Faire réduire au moins de moitié le liquide, puis ajouter les pignons grillés, les olives noires et poursuivre la cuisson quelques minutes.
Pour la recette faite avec une miche de pain, faire une entaille dans le haut du pain et retirer une bonne partie de la mie (faire un trou assez gros pour recevoir le fromage). Garder la mie pour une autre utilisation et réserver le « chapeau » de la miche. Arroser de sirop d'érable, déposer le fromage au centre du pain, puis ajouter la garniture cuite aux canneberges et remettre le « chapeau » de la miche. Emballer complètement dans du papier d'aluminium et enfourner entre 20 et 30 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu.
Si la recette est réalisée dans une cocotte, déposer simplement le fromage dans la cocotte, ajouter la garniture sur le dessus, refermer avec le couvercle et enfourner 20 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Rendement : entre 4 et 8 portions (cela dépend à quel moment du repas le fromage est servi -en entrée, à l'apéro?)

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Nicole C
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MessageSujet: Re: Fromage fondant au canneberges !!   Fromage fondant au canneberges !! Clock210Mar 15 Déc 2009 - 17:04

wow ça doit vraiment être très bon!!!! Une recette à essayer mais de l'excercice à prévoir ensuite pour brûler les caloris!!! Merci Jany!!!! toast

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MessageSujet: Re: Fromage fondant au canneberges !!   Fromage fondant au canneberges !! Clock210Mar 15 Déc 2009 - 18:04

C'est Marc Hérvieux a l'émission Pour Le Plaisir qui a fait cette recette et j'en salivais [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]ca l'air tellement bon.... mais ensuite on saute sur le vélo stationnaire [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

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MessageSujet: Re: Fromage fondant au canneberges !!   Fromage fondant au canneberges !! Clock210Mer 16 Déc 2009 - 7:39

Mais au moment des fêtes on se lache oui , on fera du sport après[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
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patoche27
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MessageSujet: Re: Fromage fondant au canneberges !!   Fromage fondant au canneberges !! Clock210Mer 16 Déc 2009 - 15:21

allez je me lance et je vous dit ca apres miam a table c'est pres [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
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MessageSujet: Re: Fromage fondant au canneberges !!   Fromage fondant au canneberges !! Clock210Mer 16 Déc 2009 - 18:05

Nous on dit que ça c'est cochon [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Mais on aime bien manger cochon [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
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MessageSujet: Re: Fromage fondant au canneberges !!   Fromage fondant au canneberges !! Clock210Mer 16 Déc 2009 - 18:17

puis si vous passez par Granby arrêtez au Café de la Brulerie et essayez le brie fondant au 2 pesto.Un conseil c'est une entrée,mais necommandez rien d'autre car vous en aurez bien assez.Puis saluez Julie la proprio de ma part

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MessageSujet: Re: Fromage fondant au canneberges !!   Fromage fondant au canneberges !! Clock210Mer 16 Déc 2009 - 18:57

Je prend note, Big!!! top

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MessageSujet: Re: Fromage fondant au canneberges !!   Fromage fondant au canneberges !! Clock210Mer 16 Déc 2009 - 19:51

Big ....quand nous allons faire du vélo a Granby..... nous allons à la Brûlerie c notre favori. On n'y mange vraiment bien. La salade Thai hummmmm un délice et que dire de leurs frites belge [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] et les serveuses sont super gentille . Aussi on se rapporte toujours du bon café. Alors l'an prochain on essaie le Brie [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Merci
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MessageSujet: Re: Fromage fondant au canneberges !!   Fromage fondant au canneberges !! Clock210Jeu 17 Déc 2009 - 9:03

HÉHÉHÉ...Jany c'est toute une coincidence.nous aussi quand on va faire du vélo à Granby c'est là qu'on se ramasse....Julie la copropriétaire est la fille de mon ex beau frère alors c'est comme ça qu'on a connu ce resto.C'est un endroit super pour l'été avec sa terrasse
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MessageSujet: Re: Fromage fondant au canneberges !!   Fromage fondant au canneberges !! Clock210Jeu 17 Déc 2009 - 9:11

Une autre variante du brie fondant et qu'on aime bien.Brie et ail au four.Vous faite cuire un bulbe d'ail,un bulbe par personne,au four jusqu'à ce que les gousses soient bien cuites et peuvent bien s'étendre sur du pain.Servir avec une pointe de brie ou de camembert fondante et accompagnez d'huitres fumées et de tomantes séchées [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] ....et bien entendu de vin blanc....nous on préfène le Liebfraumilch.... [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
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MessageSujet: Re: Fromage fondant au canneberges !!   Fromage fondant au canneberges !! Clock210Jeu 17 Déc 2009 - 9:16

C'est vrai Big que c toute une coincidence le monde est petit [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] on adore ce resto mais aussi la piste cyclable une des plus belles au Québec surtout pour moi car il n'y a pas de côte [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]et le paysage est magnifique....d'ailleurs si je me trompe pas j'avais mise des photos sur le forum.
Merci pour la recette [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
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MessageSujet: Re: Fromage fondant au canneberges !!   Fromage fondant au canneberges !! Clock210Jeu 17 Déc 2009 - 9:17

C'est une recette du Pilsen à North Hatley

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MessageSujet: Re: Fromage fondant au canneberges !!   Fromage fondant au canneberges !! Clock210Jeu 17 Déc 2009 - 9:20

Mon Dieu on visite les mêmes endroits [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] nous y sommes déjà allés. Tout mignon sur le bord de l'eau !!
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MessageSujet: Re: Fromage fondant au canneberges !!   Fromage fondant au canneberges !! Clock210Jeu 17 Déc 2009 - 9:31

À Granby t'as raison Jany , les pistes sont vraiment l'fun.C,est une des belles que je connaisse.Mais si t'aime pas les côtes essaies Lennoxville North Hatley.Tout comme Granby-Waterloo,c'est une ancienne voie ferrée et tu arrives au lac Massawipi et au village de North Hatley et son aire de Nouvelle Angleterre

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MessageSujet: Re: Fromage fondant au canneberges !!   Fromage fondant au canneberges !! Clock210Jeu 17 Déc 2009 - 9:35

oups.....je l'ai envoyé trop tard...tu l'savais déjà [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
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MessageSujet: Re: Fromage fondant au canneberges !!   Fromage fondant au canneberges !! Clock210Jeu 17 Déc 2009 - 9:44

Un bien bel endroit North Hatley!!! J'aime beaucoup aussi!!! oui

Merci pour la recette big!!! top

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MessageSujet: Re: Fromage fondant au canneberges !!   Fromage fondant au canneberges !! Clock210Jeu 17 Déc 2009 - 9:45

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Voici à ce que ressemble le Pilsen après une forte pluie.Image prise le 10 aout 2008
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MessageSujet: Re: Fromage fondant au canneberges !!   Fromage fondant au canneberges !! Clock210Jeu 17 Déc 2009 - 9:47

Nicole on pourrait organiser une randonnée vélo''Nos secrets de Voyages'' [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
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MessageSujet: Re: Fromage fondant au canneberges !!   Fromage fondant au canneberges !! Clock210Jeu 17 Déc 2009 - 9:53

Pourquoi pas? Bonne idée!!! Idea

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MessageSujet: Re: Fromage fondant au canneberges !!   Fromage fondant au canneberges !! Clock210Jeu 17 Déc 2009 - 9:53

big0249 a écrit:
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Voici à ce que ressemble le Pilsen après une forte pluie.Image prise le 10 aout 2008

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] pas évident [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
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MessageSujet: Re: Fromage fondant au canneberges !!   Fromage fondant au canneberges !! Clock210Jeu 17 Déc 2009 - 10:19

J'oubliais [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Merçi Big pour les infos [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] sur le vélo !!
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MessageSujet: Re: Fromage fondant au canneberges !!   Fromage fondant au canneberges !! Clock210Mar 29 Déc 2009 - 14:05

Ouff je viens d'essayer la recette...tout simplement déliçieux...ça goûte le ciel....avec une bonne tite-coupe de vin quoi dire de plus [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
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MessageSujet: Re: Fromage fondant au canneberges !!   Fromage fondant au canneberges !! Clock210Mar 29 Déc 2009 - 15:07

Je vais peut-être la faire en fin de semaine!

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MessageSujet: Re: Fromage fondant au canneberges !!   Fromage fondant au canneberges !! Clock210Mer 30 Déc 2009 - 8:53

Soyez certain que lors de mon prochain congé en essaie [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
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MessageSujet: Re: Fromage fondant au canneberges !!   Fromage fondant au canneberges !! Clock210

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