Recettes de cuisine Asiatique !!

Nicole C a écrit:

Il faut que j'aille à Montréal dans le quartier chinois. Mais c'est plus facile d'accès pour moi que toi, Jany!

En effet tu es un peu plus pres que moi et ils ont un vaste choix dans le quartier chinois.
Ca me fait bien plaisir de prendre le temps d'inscrire les recettes.
J'ai bien hâte de faire ces recettes a la maison avec mon chéri c toujours plus agréable a deux....maintenant nous avons du temps devant nous

Des fois ça vaut la peine de fouiller dans les épiciries genre IGA Métro ect. dans la section des produit asiatiques, beaucoup des ingrédients que Jany mentionne y sont, depuis que le sushi devient de plus en plus populaire, on retrouve beaucoup de ces produits en épiceries, sinon ici en Outaouais on a aussi un cartier Chinois à Ottawa....moi j'ai ça du vinaigre de riz dans mon armoire, trouvé dans la section ou y vendait des Sushi prêt à emporter et tout ce qui faut aussi pour les faire. Algues, pâte de riz, riz etc. dans certaines épiceries fine aussi on peu retrouvé certain des ingrédients.

Bien moi la grosse ville à 10mn, a une population de 45 000 habitants, il n'y a pas de quartier chinois, que deux ou trois restaurants asiatiques qui ne vendent pas au détail.
Il me faut monter sur Paris, mais ça va me revenir cher pour aller acheter quelques ingrédients.

Ce ne sera pas facile de réaliser ces recettes, il y a un bien un petit rayon au supermarché de produits asiatiques, mais ça se résume aux sauce nuoc mam et soja, et aussi du vermicelle et des nouilles.

C'est vrai Nico que dans nos épiceries on retrouve de plus en plus de produits et c'est bien pratique.

Effectivement j'ai une épicerie fine près de chez moi. J'y vais souvent et il y a un étalage avec beaucoup de produits asiatiques. Je vais regarder de plus près quand je vais y retourner.

Et bien moi je viens de découvrir qu'à Vichy, la petite ville à coté de chez moi, car Vichy comparativemant à de grandes villes comme Paris ou Montréal, c'est une toute petite ville, et bien j'y crois pas, mais j'ai une boutique de produits asiatiques , c'est en fouillant sur internant en cherchant des boutiques en lignes, que je l'ai découvert, et le comble du comble, elle est située rue du Portugal....., à mourir de rire , mais il est vrai qu'il y a bien longtemps que je ne prenais plus le temps de me balader, de sortir. Alors je vais aller faire quelques courses je pense la semaine prochaines , et je vais me lancer dans la réalisation de quelques recettes, en premier la salade tsunami, et ensuite le dessert de riz, et si c'est réussi je vous mettrai des photos et je vous dirais.
Martine, si je trouve facilement les ingrédients, je pourrais te les envoyer par colis, il y a aucun soucis

Merci Cidalia, mais faut voir pour les frais de port que ça ne fasse pas trop cher.
Le mieux, je t'invite chez moi avec Yannick et Axel, là je vais être booké pour 3 semaines avec l'arrivée de Bettina.

Mais ensuite j'aurai la place pour vous recevoir.

A voir pour les frais, je pourrais toujours me renseigner, et sinon pour l'invitation, c'est vraiment très sympa, qui sait un jour un jour on aura surement cette super occasion, en attendant je te souhaite de profiter à fond de ta fille.

J'ai pu acheté à l'hypermarché des nouilles, du vermicelle chinois et des champignons noirs mais je n'ai pas trouvé les autres ingrédients.

Mais il y a un traiteur asiatique dans la galerie marchande ou je réside et je vais leur demander s'ils peuvent me vendre ce qu'il me manque, comme les barres de sucre a canne chinois, la poudre won ton et les champignons shiitaki, le piniping, du riz gluant, je ne connais pas, ou faut il le faire très cuire.

Enfin je ne sais pas comment me procurer ces ingrédients.

Je suis très contente pour toi Cidalia
Martine le riz gluant est une sorte de riz.

Martine, tu peux aussi demander à ton traiteur où il s'approvisionne.

Je sais que les traiteurs s'approvisionnent sur Paris, dans le quartier chinois.

Jany a écrit:

Je suis très contente pour toi Cidalia
Martine le riz gluant est une sorte de riz.

Merci Jany

cidalia a écrit:

Jany a écrit:

Je suis très contente pour toi Cidalia
Martine le riz gluant est une sorte de riz.

Merci Jany

Et en plus Cidalia il y a d'autres bonnes recettes qui s'en viennent

parfait

je viens de réaliser ce matin, que non seulement on a des boutiques à Ottawa tout près de chez-moi, mais que à 5minutes de mon travail depuis l'automne dernier, on a un super marché asiatique, j'ai pas visité encore, mes collègues m'ont dit que c'est fou ce qu'on peu y trouver et bon marché....c'est une chaîne, il n'y en a plusieurs à Vancouver. D'autre en Alberta...Toronto et le dernier né est à Ottawa. Il y a beaucoup d'Asiatiques dans ces régions du Canada...peut-être qu'il y aura un magazin dans les environs de Montréal....la chaîne est T&T

quellllllllll chanceeeeeeeeeee contente pour toi

C'est super Nico. Je viens de chercher sur internet et il n'y en a pas à Montréal.

Voici une recette pour les gens qui adorent le lait de coco

Crabe au Gatâ (lait de coco)

1 Lb de crabe simili ou vrai
1 bt(400ml) de lait de coco
3 gousses d'ail tranché
1 oignon tranché
1 petit morceau de racine de gingembre
1 c. thé de Sambal oeleck(pâte de piment)
1 piment vert ou rouge tranché
1 carotte ou patate sucrée tranché
1 c.thé de poudre cari ou curcuma
1 c.table de sauce au poisson
3 c.table d'huile

Préparation

Dans un chaudron ou Wok, faire chauffer l'huile et baisser le feu si l'huile commence a fumer.
Sauter l'ail, oignon, gingembre, poudre cari ou curcuma et sauce au poisson
Ajouter carotte ou patate sucrée
Incorporer le lait de coco et porter a ébulition. Baisser le feu et laisser mijoter pour que les légumes soit croquant a votre goût.
Ajouter le crabe et le piment. Sambal oeleck à la toute fin
Servir avec du riz
Bonne Appétit

Allo Nicole voici ce que j'ai trouvé...une internaute a demandé la question et voici les réponses qu'elle a recu.
Par contre je n'ai aucune idée si c'est loin de chez toi

Marché Hawaï
1999, boulevard Marcel-Laurin
Saint-Laurent (Québec)
H4R 1V2
(514) 856-0226


Sur le boul. Cartier à Laval entre la 15 et le boul. Chomedey, le marché asiatique Sema.
Marché Oriental Sena
3096, boulevard Cartier Ouest, Laval, QC H7V 1J5
N° de téléphone : 450-688-0415


A côté du Commensal à Laval sur st-martin ouest, il y a une très grosse épicerie asiatique

Merci Jany! Mais ces endroits sont plus loin pour moi que le quartier chinois. Je vais cependant regarder plus attentivement dans mon épicerie fine qui est près de chez moi.
Je crois pouvoir trouver tous les ingrédients pour ta dernière recette.

Il y a aussi dans les Bulk Barn, il y en a un à Longueil, c'est des magazins qui vendent en vrac, je trouve pas mal tout mes épices là et pour vraiment pas cher, example, j'ai acheté des graines de coriandre pour environ $0.25 sous, et j'ai remplis mon pot d'épice et j'en avait de reste dans le petit sac de plastique que j'ai mis de côté pour un prochain remplissage...c'est plaisant aussi pour des épices qu'on connait pas on peu en prendre juste un petit peu pour essayer et ça coûte pas trop cher....ils ont beaucoup de variétés de riz en vrac, farine avec des noms que j'avais jamais vue avant...couscous, graines de quinoa, fruits sèchés et pour la décorations de gâteau c'est un paradis.

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en passant ils y a plus de produit que ce qu'on peu trouver sur site internet.

Hummmmmm ca l'air super

Merci Nico! je ne connaissais pas !!!

En fin de semaine passé une amie à moi est allé au Marché Hawai il parait que c super... full produit et pas dispendieux