Nos Secrets de Voyage
Bienvenue sur ce forum!!!

Certaines sections du forum ne sont réservées qu'aux membres. Pour avoir accès aux Compte-rendus et Photos de voyages, veuillez vous inscrire.

Nos Secrets de Voyage

Forum de discussions sur les voyages de tous genres et vers toutes destinations
 
AccueilPortailFAQS'enregistrerConnexion
Les Invités doivent s'inscrire pour avoir accès aux sections Compte-rendus et Photos de voyage

Partagez
 

 Salade d'avocat, mangue et crevettes

Aller en bas 
AuteurMessage
Nicole C
Administratrice
Administratrice
Nicole C

Balance Localisation : Montréal, Québec, Canada
Emploi/loisirs : Retraitée / Voyages, musique, espagnol, lecture
Votre pays : Salade d'avocat, mangue et crevettes Ca10

Salade d'avocat, mangue et crevettes Empty
MessageSujet: Salade d'avocat, mangue et crevettes   Salade d'avocat, mangue et crevettes Clock210Jeu 8 Juil 2010 - 22:40

Salade d'avocat, mangue et crevettes

Recette que j'ai testée ce soir et c'était vraiment délicieux!

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

Crevettes, avocat et mangue dans une vinaigrette à l'huile de sésame grillée.
L'huile de sésame grillée ajoute une touche orientale et une saveur de noisette à cette salade, mais il vaut mieux l'utiliser avec modération.

2 portions
Préparation 20 min / Cuisson 5 min
2,64 $ par portion / 1,96 $ avec spéciaux
420 calories par portion

Ingrédients

1/4 oignons rouges, émincés 40 g
14 crevettes, moyennes-grosses 140 g
1 1/2 c.à soupe vinaigre de riz 23 mL
1 c.à soupe huile d'olive 15 mL
2 c.à soupe huile de canola 30 mL
1/2 c.à thé huile de sésame grillé 2.5 mL
1 mangues, coupées en dés 300 g
1 avocats, coupés en dés 170 g
1 oignons verts/échalotes, tranchés finement 15 g
sel au goût
poivre au goût

Méthode

Émincer l'oignon très finement. Pendant la préparation du reste, macérer l'oignon dans un petit bol rempli d'eau avec quelques gouttes de vinaigre. Ceci peut être fait la veille si on garde au frigo. Le but de cette opération est de rendre l'oignon cru plus croquant et digestible.

Chauffer l'huile d'olive dans une poêle anti-adhésive, y ajouter les crevettes et les sauter à feu moyen pendant 3-4 min, jusqu'à ce qu'elles deviennent de couleur rose. Saler et poivrer. Réserver.

Dans un grand bol, verser le vinaigre de riz, l'huile de canola et de sésame, le sel et le poivre. Bien émulsionner à l'aide d'une fourchette. Égoutter l'oignon et l'ajouter dans le bol.

Couper les mangues en deux sur la longueur sans les peler en passant la lame du couteau près du noyau. Séparer les deux moitiés et enlever le noyau. Entailler la chair en damier jusqu'à la peau, faisant ainsi des dés. Détacher ces dés et les déposer dans le bol.

Trancher les avocats en deux et enlever le noyau. Prélever des petites boules à l'aide d'une cuillère parisienne, ou les couper en dés, et les déposer dans le bol.

Ajouter les crevettes, les oignons verts finement tranchés et touiller très délicatement pour bien enrober le tout de vinaigrette. Servir immédiatement.

Observations
Ajouter les avocats à la toute dernière minute pour éviter qu'ils brunissent.
J'ai utilisé du vinaigre de vin au lieu du vinaigre de riz car j'avais oublié d'en acheter. De plus j'ai sauté l'étape de cuire les crevettes car j'ai acheté des crevettes géantes cuites, décortiquées et déveinées congelées.

J'ai servi le tout sur un lit de laitues variées. On s'est bien régalé!!!!



_____________________
Nicole
Administratrice


[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image][Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]


Dernière édition par Nicole C le Mar 4 Jan 2011 - 23:21, édité 1 fois (Raison : Pour corriger une faute d'orthographe.)
Revenir en haut Aller en bas
http://nossecretsdevoyage.forumperso.com
Arawak
Membre VIP
Membre VIP
Arawak

Vierge Localisation : Doornik (Belgikistan)
Emploi/loisirs : Voyages, photo, musique
Votre pays : Salade d'avocat, mangue et crevettes Fr10

Salade d'avocat, mangue et crevettes Empty
MessageSujet: Re: Salade d'avocat, mangue et crevettes   Salade d'avocat, mangue et crevettes Clock210Ven 9 Juil 2010 - 4:17

Succulent ! [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Revenir en haut Aller en bas
http://voyages-infos.forumactif.org/forum.htm
Xmas
Membre émérite
Membre émérite
Xmas

Capricorne Localisation : Suisse
Emploi/loisirs : banque / voyages-nature-maquettes
Votre pays : Salade d'avocat, mangue et crevettes Ch10

Salade d'avocat, mangue et crevettes Empty
MessageSujet: Re: Salade d'avocat, mangue et crevettes   Salade d'avocat, mangue et crevettes Clock210Ven 9 Juil 2010 - 4:18

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Revenir en haut Aller en bas
http://ptitloco.romandie.com/
Nico
Membre émérite
Membre émérite
Nico

Lion Localisation : Gatineau
Emploi/loisirs : arts visuels, photo, dessin etc.
Votre pays : Salade d'avocat, mangue et crevettes Ca10

Salade d'avocat, mangue et crevettes Empty
MessageSujet: Re: Salade d'avocat, mangue et crevettes   Salade d'avocat, mangue et crevettes Clock210Ven 9 Juil 2010 - 10:27

ça l'air bon....je pense que je vais rajouter les ingrédients dans ma liste d'épicerie....pour essayer cette semaine faim
Revenir en haut Aller en bas
Nicole C
Administratrice
Administratrice
Nicole C

Balance Localisation : Montréal, Québec, Canada
Emploi/loisirs : Retraitée / Voyages, musique, espagnol, lecture
Votre pays : Salade d'avocat, mangue et crevettes Ca10

Salade d'avocat, mangue et crevettes Empty
MessageSujet: Re: Salade d'avocat, mangue et crevettes   Salade d'avocat, mangue et crevettes Clock210Ven 9 Juil 2010 - 22:20

Tu m'en donneras des nouvelles si tu l'essaies, Nico! Nous on a adoré. J,ai oublié de dire que j'ai aussi ajouté quelques framboises pour la couleur. Beau et bon!!!

_____________________
Nicole
Administratrice


[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image][Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Revenir en haut Aller en bas
http://nossecretsdevoyage.forumperso.com
Nico
Membre émérite
Membre émérite
Nico

Lion Localisation : Gatineau
Emploi/loisirs : arts visuels, photo, dessin etc.
Votre pays : Salade d'avocat, mangue et crevettes Ca10

Salade d'avocat, mangue et crevettes Empty
MessageSujet: Re: Salade d'avocat, mangue et crevettes   Salade d'avocat, mangue et crevettes Clock210Ven 9 Juil 2010 - 23:06

Parlant de framboises tantôt à l'épicerie, on en a acheté, mais des jaunes scratch .....on avais jamais vue ça. J'ai hâte dit goûté!
Revenir en haut Aller en bas
big0249
Membre émérite
Membre émérite
big0249

Capricorne Localisation : weedon,canada
Emploi/loisirs : paramedic

Salade d'avocat, mangue et crevettes Empty
MessageSujet: Re: Salade d'avocat, mangue et crevettes   Salade d'avocat, mangue et crevettes Clock210Sam 10 Juil 2010 - 7:16

C'est bon juste à regarder....alors imagine quand on y goute
Revenir en haut Aller en bas
cidalia
Membre émérite
Membre émérite
cidalia

Gémeaux Localisation : FRANCE
Emploi/loisirs : infirmiere/famille, voyages la photo, les amis, danses, cultures du monde
Votre pays : Salade d'avocat, mangue et crevettes Fr10

Salade d'avocat, mangue et crevettes Empty
MessageSujet: Re: Salade d'avocat, mangue et crevettes   Salade d'avocat, mangue et crevettes Clock210Sam 10 Juil 2010 - 15:05

big0249 a écrit:
C'est bon juste à regarder....alors imagine quand on y goute

Super faim
Revenir en haut Aller en bas
Nico
Membre émérite
Membre émérite
Nico

Lion Localisation : Gatineau
Emploi/loisirs : arts visuels, photo, dessin etc.
Votre pays : Salade d'avocat, mangue et crevettes Ca10

Salade d'avocat, mangue et crevettes Empty
MessageSujet: Re: Salade d'avocat, mangue et crevettes   Salade d'avocat, mangue et crevettes Clock210Sam 10 Juil 2010 - 21:48

J'ai fait hier.....Yummmmmmmmmmie, mon fiston avait des doutes quand je lui ai dit ce que je faisait mais il a beaucoup aimé, ça copine aussi.

Donc J'ai doublé la recette,vue qu'on était 4, J'ai fait un peu comme Nicole et servie sur un nid de feuilles d'épinard, j'ai cuit les crevette dans l'huile comme sur la recette, mais j'y ai ajouté des épices Thaï que j'avais trouvé dans une épicerie fine. (J'ai macéré les oignons dans l'eau et le vinaigre on verra si l'oignon sera plus digestible!)

et j'ai pas encore goûté à mes framboises jaunes rit
Revenir en haut Aller en bas
Nicole C
Administratrice
Administratrice
Nicole C

Balance Localisation : Montréal, Québec, Canada
Emploi/loisirs : Retraitée / Voyages, musique, espagnol, lecture
Votre pays : Salade d'avocat, mangue et crevettes Ca10

Salade d'avocat, mangue et crevettes Empty
MessageSujet: Re: Salade d'avocat, mangue et crevettes   Salade d'avocat, mangue et crevettes Clock210Sam 10 Juil 2010 - 21:49

Nico a écrit:
Parlant de framboises tantôt à l'épicerie, on en a acheté, mais des jaunes scratch .....on avais jamais vue ça. J'ai hâte dit goûté!

J'en n'ai jamais vu et je ne savais même pas que ça existait!!!

_____________________
Nicole
Administratrice


[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image][Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Revenir en haut Aller en bas
http://nossecretsdevoyage.forumperso.com
Jany
Membre émérite
Membre émérite
Jany

Scorpion Localisation : Au Québec
Emploi/loisirs : Retraitée...Voyage, escapade amoureuse,vélo, et marche
Votre pays : Salade d'avocat, mangue et crevettes Ca10

Salade d'avocat, mangue et crevettes Empty
MessageSujet: Re: Salade d'avocat, mangue et crevettes   Salade d'avocat, mangue et crevettes Clock210Mar 4 Jan 2011 - 18:59

Je vais essayer te recette Nicole c sûr...on adore c ingrédients Super
Revenir en haut Aller en bas
Jany
Membre émérite
Membre émérite
Jany

Scorpion Localisation : Au Québec
Emploi/loisirs : Retraitée...Voyage, escapade amoureuse,vélo, et marche
Votre pays : Salade d'avocat, mangue et crevettes Ca10

Salade d'avocat, mangue et crevettes Empty
MessageSujet: Re: Salade d'avocat, mangue et crevettes   Salade d'avocat, mangue et crevettes Clock210Mer 12 Jan 2011 - 18:34

Tout simplement déliçieux faim

J'ai ajouté une petit filet de sauce Teriyaki à la fin de la cuisson des crevettes.
J'ai mis le tout sur un lit d'épinard et laitue boston, noisettes hâchées et filet d'huile de noix
Un vrai régal Merçi Nicole bisous pour cette magnifique recette. Hummmm cette été avec un bon ti-rosé

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Revenir en haut Aller en bas
Nicole C
Administratrice
Administratrice
Nicole C

Balance Localisation : Montréal, Québec, Canada
Emploi/loisirs : Retraitée / Voyages, musique, espagnol, lecture
Votre pays : Salade d'avocat, mangue et crevettes Ca10

Salade d'avocat, mangue et crevettes Empty
MessageSujet: Re: Salade d'avocat, mangue et crevettes   Salade d'avocat, mangue et crevettes Clock210Mer 12 Jan 2011 - 22:47

Magnifique, Jany! Tu me mets l'eau à la bouche! Contente que vous ayez apprécié!!! Super

_____________________
Nicole
Administratrice


[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image][Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Revenir en haut Aller en bas
http://nossecretsdevoyage.forumperso.com
Martine
Membre émérite
Membre émérite
Martine

Verseau Localisation : Picardie France
Emploi/loisirs : Voyage, internet, photos
Votre pays : Salade d'avocat, mangue et crevettes Fr10

Salade d'avocat, mangue et crevettes Empty
MessageSujet: Re: Salade d'avocat, mangue et crevettes   Salade d'avocat, mangue et crevettes Clock210Jeu 13 Jan 2011 - 5:36

Moi aussi ça me donne envie, j'adore toutes les crudités. hum !!
Revenir en haut Aller en bas
Contenu sponsorisé




Salade d'avocat, mangue et crevettes Empty
MessageSujet: Re: Salade d'avocat, mangue et crevettes   Salade d'avocat, mangue et crevettes Clock210

Revenir en haut Aller en bas
 
Salade d'avocat, mangue et crevettes
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Salade d'avocat, mangue et crevettes
» Noyau de mangue et avocat
» Faire germer un noyau d avocat
» premiers semis de salade
» conserver de belles feuilles de salade

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Nos Secrets de Voyage :: Méli-Mélo :: Les saveurs du monde-
Sauter vers: