Nos Secrets de Voyage
Bienvenue sur ce forum!!!

Certaines sections du forum ne sont réservées qu'aux membres. Pour avoir accès aux Compte-rendus et Photos de voyages, veuillez vous inscrire.

Nos Secrets de Voyage

Forum de discussions sur les voyages de tous genres et vers toutes destinations
 
AccueilPortailFAQS'enregistrerConnexion
Les Invités doivent s'inscrire pour avoir accès aux sections Compte-rendus et Photos de voyage

Partagez
 

 Audacieuse Salade de Homard aux fraises, à l’avocat et à l’érable

Aller en bas 
AuteurMessage
Nicole C
Administratrice
Administratrice
Nicole C

Balance Localisation : Montréal, Québec, Canada
Emploi/loisirs : Retraitée / Voyages, musique, espagnol, lecture
Votre pays : Audacieuse Salade de Homard aux fraises, à l’avocat et à l’érable Ca10

Audacieuse Salade de Homard aux fraises, à l’avocat et à l’érable Empty
MessageSujet: Audacieuse Salade de Homard aux fraises, à l’avocat et à l’érable   Audacieuse Salade de Homard aux fraises, à l’avocat et à l’érable Clock210Sam 8 Aoû 2009 - 23:50

Audacieuse Salade de Homard aux fraises, à l’avocat et à l’érable


[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]


Ingrédients (pour 2 personnes)

1 homard cuit (500 g à 750 g /11/4 Ib à 11/2lb)
1 pomme de laitue Boston
Menthe fraîche (8 à 10 feuilles)
1 avocat mûr
5 fraises du Québec de grosseur moyenne
50 g (2 oz), ou plus, de fromage parmesan en bloc
Ciboulette fraîche (5 à 6 brins)
Poivre fraîchement moulu

Vinaigrette
50 ml (3. c. à soupe) d'huile d'olive
5 ml (1 c..à café) de vinaigre balsamique
5 ml (1 c. à café) de sirop d'érable

Préparation (15 minutes)
. Extraire la chair du homard et la couperen grosses bouchées.
. Dans deux assiettes, disposer les plusgrandes feuilles de laitue de sorte qu'ellesforment un grand lit.
. Avec les doigts, briser le restant de la laitue et les feuilles de menthe et les coucher aumilieu de l'assiette.
. Éparpiller aléatoirement l'avocat coupé en cubes ainsi que les fraises tranchées en deux et surmonter cet appareil de la chair du homard décortiqué.
. À l'aide d'un couteau, tailler de longs copeaux de fromage parmesan (5 à 6 par portions) directement au dessus du plat. Faire de même en cassant la ciboulette. Poivrer, puis couler la vinaigrette.

Astuces
. Pour déloger le noyau de l'avocat, couperle fruit en deux dans le sens de la longueur. Tenir au creux de la main la partie qui contient le noyau et le percuter avec un grand couteau de sorte que la lame s'y coince. Faire ensuite un quart de tour vers la gauche (pour un droitier).
. Pour ajouter une touche de créativité, utiliser de belles assiettes dépareillées, comme celles qu'on garde dans l'armoire en attendant une grande occasion...

_____________________
Nicole
Administratrice


[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image][Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Revenir en haut Aller en bas
http://nossecretsdevoyage.forumperso.com
Jany
Membre émérite
Membre émérite
Jany

Scorpion Localisation : Au Québec
Emploi/loisirs : Retraitée...Voyage, escapade amoureuse,vélo, et marche
Votre pays : Audacieuse Salade de Homard aux fraises, à l’avocat et à l’érable Ca10

Audacieuse Salade de Homard aux fraises, à l’avocat et à l’érable Empty
MessageSujet: Re: Audacieuse Salade de Homard aux fraises, à l’avocat et à l’érable   Audacieuse Salade de Homard aux fraises, à l’avocat et à l’érable Clock210Lun 10 Aoû 2009 - 11:03

Yes...... si j'ai la chance je vais l'essayer merci hummmm appétissant faim
Revenir en haut Aller en bas
Nicole C
Administratrice
Administratrice
Nicole C

Balance Localisation : Montréal, Québec, Canada
Emploi/loisirs : Retraitée / Voyages, musique, espagnol, lecture
Votre pays : Audacieuse Salade de Homard aux fraises, à l’avocat et à l’érable Ca10

Audacieuse Salade de Homard aux fraises, à l’avocat et à l’érable Empty
MessageSujet: Re: Audacieuse Salade de Homard aux fraises, à l’avocat et à l’érable   Audacieuse Salade de Homard aux fraises, à l’avocat et à l’érable Clock210Lun 10 Aoû 2009 - 16:00

Elles est délicieuse cette salade, Jany!!! On en redemande encore et encore!!!!

_____________________
Nicole
Administratrice


[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image][Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Revenir en haut Aller en bas
http://nossecretsdevoyage.forumperso.com
Missou
Membre émérite
Membre émérite
Missou

Balance Localisation : Bromont
Emploi/loisirs : Voile, Voyage, Langues étrangères, Photographie, Forums
Votre pays : Audacieuse Salade de Homard aux fraises, à l’avocat et à l’érable Ca10

Audacieuse Salade de Homard aux fraises, à l’avocat et à l’érable Empty
MessageSujet: Re: Audacieuse Salade de Homard aux fraises, à l’avocat et à l’érable   Audacieuse Salade de Homard aux fraises, à l’avocat et à l’érable Clock210Lun 10 Aoû 2009 - 23:13

J'ai bien l'intention de l'essayer bientôt moi aussi batailleur
Revenir en haut Aller en bas
Nicole C
Administratrice
Administratrice
Nicole C

Balance Localisation : Montréal, Québec, Canada
Emploi/loisirs : Retraitée / Voyages, musique, espagnol, lecture
Votre pays : Audacieuse Salade de Homard aux fraises, à l’avocat et à l’érable Ca10

Audacieuse Salade de Homard aux fraises, à l’avocat et à l’érable Empty
MessageSujet: Re: Audacieuse Salade de Homard aux fraises, à l’avocat et à l’érable   Audacieuse Salade de Homard aux fraises, à l’avocat et à l’érable Clock210Lun 10 Aoû 2009 - 23:26

Tu m'en donneras des nouvelles!!!

_____________________
Nicole
Administratrice


[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image][Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Revenir en haut Aller en bas
http://nossecretsdevoyage.forumperso.com
Contenu sponsorisé




Audacieuse Salade de Homard aux fraises, à l’avocat et à l’érable Empty
MessageSujet: Re: Audacieuse Salade de Homard aux fraises, à l’avocat et à l’érable   Audacieuse Salade de Homard aux fraises, à l’avocat et à l’érable Clock210

Revenir en haut Aller en bas
 
Audacieuse Salade de Homard aux fraises, à l’avocat et à l’érable
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» premiers semis de salade
» conserver de belles feuilles de salade
» recette de cuisine, salade tahitienne
» Cake aux fraises séchées et aux pistaches
» Salade fraîcheur au chou

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Nos Secrets de Voyage :: Méli-Mélo :: Les saveurs du monde-
Sauter vers: